Svi vole kotlete. Ako su dobro pripremljeni, jer suhi i tvrdi baš nikome nisu dragi. Jedan jako dobar način za doskočiti toj opasnosti je priprema odrezaka koja uključuje kuhanje kremastom umaku na bazi vina i vrhnja. Nema šanse da će vas ovo jelo razočarati!
Za ovaj recept najbolje je koristiti debele svinjske kotlete bez kostiju, no poslužit će i oni s kosti, samo će im trebati koja minuta duže da budu gotovi. Koristite li, pak, tanke odreske, smanjite vrijeme pečenja koje je navedeno u receptu - najbolje je da je meso još pomaloo ružičasto iznutra u trenutku kad ga ubacite u umak.
I još jedan savjet za kraj: za najbolji uspjeh jela izvadite meso iz hladnjaka 20-ak minuta prije upotrebe.
Mekani kotleti u kremastom umaku
Sastojci:
4 svinjska kotleta bez kostiju
4 žlice masl...