Ako ste posljednjih godina barem malo pratili kulinarske trendove na društvenim mrežama, onda ste sasvim sigurno naišli na slavnu “Green Goddess” salatu. Autorica recepta, Melissa Ben-Ishay, otkrila je da je upravo ova salata postala pravi viralni fenomen nakon što ju je objavila na TikToku, gdje je video pregledan više od 26 milijuna puta. Recept je završio i među najpretraživanijim receptima 2022. godine na Googleu, a mnogi tvrde da je upravo njezin dressing razlog zbog kojeg se ovoj salati stalno vraćaju. Velika prednost ove salate je što je prepuna vlakana, vitamina i zdravih masnoća, kombinacija je to koja pomaže probavi, energiji i osjećaju sitosti.
Ako želite laganiji dressing, dodajte nekoliko žlica hladne vode, a ako želite da je još kremastiji, dodajte mu žlicu dvije grčkog jogurta. Povrće možete mijenjati ovisno o sezoni, a neki dodaju i zelenu jabuku za slatkasto-kiselu notu. Salatu možete pripremiti i u većoj količini i rasporediti ju po danima, u frižideru može stajati do tri dana.
Green Goddess salata s kvinojom
Sastojci
Za salatu:
žlica vlasca
1 šalica kuhane kvinoje
1 manja glavica zelenog kupusa
1 veći krastavac
1 vezica mladog luka
pola avokada
šaka tostiranih sjemenki
Za dressing:
4 žlice maslinovog ulja
1 avokado
3 češnja češnjaka
sok jednog limuna
pola šalice ribanog parmezana
šaka svježeg špinata
malo vode po potrebi
sol i papar
Priprema
Kvinoju isperite pod hladnom vodom pa je kuhajte oko 15 minuta. Ostavite je da se potpuno ohladi. Povrće sitno nasjeckajte. U veliku zdjelu dodajte kupus, krastavac, mladi luk, vlasac i kuhanu kvinoju.
Sve sastojke za dressing stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku zelenu kremu. Prelijte dressing preko salate i dobro promiješajte. Na kraju dodajte avokado i tostirane sjemenke za dodatnu hrskavost.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....