Ricciarelli su delikatni starinski desert čiji korijeni sežu u Toskanu 14. stoljeća. U prošlosti su se pripremali u samostanima i kod speziala, tadašnjih apotekara, jer su samo oni imali pristup skupim začinima i aromama.
Prema povijesnim zapisima potječu iz Siene, a vjeruje se da su ih u Italiju donijeli križari ili trgovci s Bliskog istoka. U to vrijeme, bademi, šećer i začini poput vanilije bili su luksuzne namirnice, dostupne tek u samostanima i bogatim kućama.
Tradicionalno se rade bez brašna i vrlo su omiljeni, jer su primamljivo hrskavi izvana, a podatni i mirisni iznutra. Savršeni su uz čaj, kavu ili kao slatki zalogaj poslije ručka, a poslužite li ih uz prošek ili neko drugo desertn vino, prijat će vam još bolje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....