Kremastiju tortu nećete naći, prava je bomba! Iznenadit će vas sastojci za ovaj bogati nadjev, Irena ima super recept

Kremastim tortama jednostavno ne znamo reći ne pa nam je ova ljepotica koju smo pronašli na Instagram profilu Irene Gavran, Pregacha, naprosto neodoljiva. Ono što nam je osobito interesantno u Ireninom receptu su sastojci.

Možda bi se na prvu moglo pomisliti da će za ovu tortu biti potrebno istući puno slatkog vrhnja, ali ne - debeli sloj kreme zapravo se sastoji od kokosovog mlijeka i mascarponea. Irena napominje kako bi bilo dobro u tortu ubaciti i neko voće pa iskreno priznaje da se nije mogla sjetiti što bi dobro išlo s kokosom i čokoladom.

Naš prijedlog su maline, a vi radite kako vam je draže, čak i ako ništa ne dodate vjerujemo da ćete dobiti izvrsnu slasticu jer Irena je prava majstorica. Uz njeno dopuštenje prenosimo vam recept.

Pregacha

Kremasta torta od kokosa i čokolade

Sastojci:

Biskvit

100 g tamne čokolade
100 g maslaca
2 jaja
70 g šećera
1 vanilin šećer
60 g brašna
1/2 praška za pecivo
Prstohvat soli
1/2 žličice instant kave
kokos mrvice i šećer

Krema

3 konzerve kokosovog mlijeka
150 g šećera
1 žličica paste od vanilije
100 g gustina
100 g bijele čokolade
100 g maslaca
250 g mascarpone sira

Ganache

100 g mliječne čokolade
70 g slatkog vrhnja

Priprema:

Za biskvit otopite čokoladu i maslac na pari. Jaja miksajte sa šećerima, a kad udvostruče volumen, dodajte im otopljenu čokoladu i maslac pa izmiješajte.

U smjesu jaja i čokolade dodajte suhe prosijane sastojke, promiješajte pa tijesto istresite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje koji ste dodatno namastili i posuli kokos mrvicama i šećerom. Pecite 15-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jednu konzervu mlijeka prokuhajte sa šećerom i vanijom, a drugu promiješajte sa gustinom pa je dodajte prvoj i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu.

Maknite kremu s vatre pa joj dok je još vruća dodajte čokoladu i maslac, dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom pa ohladite u hladnjaku.

Izmiksate mascarpone s kremastim dijelom treće konzerve mlijeka, a onaj tekući dio ostavite za poškropiti biskvit (možete dodati i malo ruma).

U smjesu s mascarponeom ubacujte žlicu po žlicu ohlađene kreme od kokosa i miksajte dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Kremu razmažite preko namočeniog biskvita i poravnajte pa tortu prelijte ganacheom.