Pripremite marmeladu od marelica bez kompliciranih trikova i sastojaka! Mnogima je baš ona najdraža, a nema do domaće

Marelice su upravo sada u punoj sezoni, pa je pravo vrijeme da iskoristite njihove sočne, mirisne plodove. Osim što su ukusne, bogate su vitaminima A i C, vlaknima te antioksidansima koji pridonose zdravlju kože, vida i imuniteta. Iako su izvrsne svježe, mnogima su najdraže upravo u obliku domaće marmelade koja čuva njihov prepoznatljiv okus tijekom cijele godine.

Priprema marmelade od marelica jedan je od ljetnih običaja, a za nju vam ne trebaju komplicirani sastojci ni puno vremena. Od 2 kilograma marelica dobit ćete otprilike četiri do pet staklenki od 370 mililitara, ovisno o tome koliko dugo kuhate marmeladu i koliko želite da bude gusta. Savršena je za doručak, možete je mazati s maslom na kruhu, ali i uz palačinke ili kao nadjev za kolače. Stvarno se isplati pripremiti nekoliko teglica dok sezona još traje.

Marelice sadrže dovoljno prirodnog pektina pa nije potrebno dodavati želin, osobito ako koristite zrelije, ali ne prezrele plodove. 

Profimedia

Marmelada od marelica

Sastojci

2 kg zrelih marelica (bez koštica)
800 g šećera (ili 1 kg ako volite slađu marmeladu)
sok 1 limuna
naribana korica 1 neprskanog limuna 
prstohvat vanilije 

Priprema

Operite marelice, prepolovite ih, odstranite koštice i narežite na manje komade. Stavite marelice u veliki lonac, dodajte šećer i limunov sok te ostavite da odstoje 30 do 60 minuta kako bi pustile sok.

Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri i kuhajte uz povremeno miješanje 40 do 60 minuta. Tijekom kuhanja skidajte pjenu koja se stvara na površini.

Ako želite potpuno glatku marmeladu, usitnite je štapnim mikserom pred kraj kuhanja. Ako više volite rustikalnu teksturu, ostavite komadiće voća. Provjerite gustoću tako da stavite žličicu marmelade na hladan tanjurić. Ako se nakon minute ne razlijeva kada prijeđete prstom kroz nju, gotova je.

Vruću marmeladu ulijte u sterilizirane staklenke, odmah ih zatvorite i okrenite naopako pet minuta. Zatim ih vratite u normalan položaj i ostavite da se potpuno ohlade. Za intenzivniji okus možete pred kraj kuhanja dodati malo naribane korice neprskanog limuna ili prstohvat vanilije.