Jedete li ovaj dragulj kojemu je stađun? Štiti srce, spušta kolesterol i tlak, a tek koji ima okus! Jela su božanstvena

Aristokrat među lukovima! Takvim pridjevom znalci "krste" ljutiku, neki je još zovu i luk kozjak, šalota ili čbulja amerikana (u Istri).

Ljutika (lat. Allium ascalonicum L.), kažu, i nije luk, već njegov bliski rođak. Iako izgleda kao manji luk, ljutika formira režnjeve slične češnjaku. Okus joj je aromatičniji od luka, iako je istodobno blaži od ostalih vrsta, zato se može koristiti i sirova.

Sad je stađun od ljutike. Brali je, kupovali i konzumirali sirovu ili kuhanu kao varivo, jušno, na žlicu, pekli s jajima u fritaji ili koristili kao temeljac na kojemu ćete dinstati razna jela - u svakome slučaju ćete profitirati. Bogatstvom mirisa, okusa, i iznad svega, zdravstvenim blagodatima.

Ljutika je bogata vitaminom C i A, kao i drugim antioksidansima (posebice flavonoid...