Mladi luk dostupan je tijekom cijele godine iako ga najviše volimo jesti za Uskrs, sa šunkom i jajima. Ima svijetlozelene vrhove, odnosno listove s čvrstom bijelom bazom koja uključuje male izbojke korijena.
Sadrži različite vitamine i minerale, uključujući vitamin C, vitamin K, folnu kiselinu, fosfor, sumpor, kalij i kalcij. Također, sadrži i flavonoide, fitonutrijente koji imaju antioksidativno djelovanje i pomažu u zaštiti tijela od štetnih slobodnih radikala.