Da nije turizma koji poveća potrebu tržišta za jadranskom ribom, koja je zahvaljujući iznimnoj kvaliteti na dobrom glasu, ispalo bi da je slabo jedemo. A i kada bismo je više htjeli konzumirati – skupa je. Takvo je, naime, mišljenje većine građana.
– Nakupci ribu kupuju po cijenama koje sami formiraju i na način koji nema veze s ekonomskom računicom ponude i potražnje – smatra prof. Alen Soldo, voditelj poslijediplomskog studija Primijenjene znanosti o moru na Sveučilištu u Splitu, držeći kako bi se država trebala više brinuti o ovoj temi pa, primjerice, uvesti veletržnice ribom zahvaljujući kojima bi imali jeftiniju ribu, a time i veću potrošnju, zadovoljnije ribare, te u konačnici i zdravije ljude.