Belgijci nisu ponosni samo na svoje čokolade i pivo, nego i na svoje dagnje. Donedavno u Belgiji nije postojala proizvodnja dagnji, iako su stanovnici ove zemlje među najvećim konzumentima tih školjaka u Europi.
Colruyt Group odlučio je poduzeti nešto u vezi s tim, pa su se prije desetak godina uključili u istraživanje akvakulture u Sjevernom moru. Godine 2020., kad je prostorni plan stupio na snagu i time omogućio komercijalne aktivnosti u Sjevernom moru, podnijeli su zahtjev i dobili dozvole za uzgoj dagnji na području Westdiepa, a u dogledno vrijeme i kamenica i morskih algi. Grupacija je nedavno započela izgradnju inovativne morske farme, prve u belgijskom Sjevernom moru. Posao im se samo širi, otvaraju se nova radna mjesta, a rezultati berbe su u usponu. S obzirom na toplinske valove i pomor dagnji u Mediteranu očito je da će se te kulture pomicati više prema sjeveru.
Ako navratite u neki tamošnji restoran, svakako kušajte moules frites – dagnje s pomfritom na belgijski način.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....