Dogodi li vam se ponekad da vas cijeli dan drži želja za dobrim sendvičem? Ne nekom bezveznom feticom premazanom nečim usput i s komadićem nekog ostatka ostataka iz hladnjaka ili, uh, teško je o tome i misliti, nekim navodno zdravim nadjevom bez šušta i gušta, nego pravim, sočnim sendvičem zbog kojeg biste se čak im po buri zaputili u kupovinu? Ako ste upravo u tom filmu, najlakše je, naravno, skoknuti u pekaru i kupiti bublicu ili kvarat kruha pa još dodati nadjev po želji i gotovi ste. Međutim, ako ste gurman i nije vam se teško malo pomučiti za vlastiti gušt, onda vam ipak preporučujemo da se malo potrudite i ispečete domaće lepinje. Što god na kraju ubacili u njih kao nadjev, bit će super. Pa čak i nešto bez masti, bez dima, bez.. ma, da, znate već, siječanj je.
Ako se slažete s nama i niste u "ne da mi se" modu, nudimo vam super recept za domaće balkanske lepinje koji smo dobili od Teute Mihalić, zaljubljenice u kruh, peciva i kolače koju pratimo na @bakewithteuta. Hvala Teuti, a vi se bacite na posao.
Lepinje (balkanski somun)
Sastojci:
250 ml tople vode
1 žličica šećera
7gr suhog kvasca
1 žličica soli
50 ml biljnog ulja
400gr brašna
Priprema:
Stavite kvasac da se diže u toploj vodi sa žličicom šećera, a brašno, ulje i sol stavite u posudu prikladnu za miješanje.
Kad kvasac nabuja dodajte ga brašnu pa sve dobro izmiješajte. Činit će vam se da je tijesto premekano, ali nemojte mu dodavati više brašna. Poklopite tijesto i ostavite ga da se diže.
Kad se udvostručilo, podijelite ga na loptice i uvaljajte ih u brašno. Svaku lopticu rastegnite u lepinju na limu obloženom papirom za pečenje pa površinu svake pritisnite prstima. Zarežite svaku nožem nekoliko puta uzduž i poprijeko, kako bi nastao karakteristični uzorak.
Lagano ih premažite vodom i stavite peći 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva.
Pratite Stil na Instagramu i Facebooku!