Uljarska zadruga u Murteru, odnosno murterska uljara bila je najveća i najproduktivnija uljara u čitavoj bivšoj Austriji, a poslije Jugoslaviji. Samo su zadruge u Murteru i Pučišćima proizvodile fino ulje, a poslije i zadruge u Velom Ižu, Preku, Povljima i Tučepima.
Najviše finog ulja proizvodila je murterska zadruga, do pet vagona godišnje (50 000 kg). Fino ulje sadržavalo je 0,5 do 4 % masne kiseline. Najsavršenije fino ulje uspjelo se je proizvesti u "Uljarskoj zadrugi" u Murteru.
Ono je na izložbi u Aixu u Francuskoj 1909. godine bilo nagrađeno prvom nagradom. Ovo ulje se proizvodilo iz izabranih zdravih maslina, koje su prerađivane odmah nakon berbe.
Uljarska zadruga u Murteru je imala 13 presa za ulje, nekoliko mlinova za masline i dva mlina za žito. Kapacitet mlinova uljare bio je do 2 vagona maslina dnevno, a njezine prese mogle su preraditi 40 – 50 kvintala finoga ulja u 24 sata.(4000 – 5 000 kg/24 h).
Uljarska zadruga sa sjedištem u Murteru, od 1933. godine obuhvaćala je mjesta: Murter, Betina, Tisno, Pirovac, Jezera, Tribunj, Vrgada, Pakoštane, Drage i Tkon. Svrha zadruge je bila da unaprijedi ekonomsko, socijalno i kulturno stanje svojih zadrugara, njegujući i promičući u prvom redu uljarsku kulturu, pri tome je zadruga prerađivala masline svojih zadrugara praveći obično i fino ulje i konzervirane masline, te usavršavala kvalitetu maslinovog ulja. Također zadruga je mlila žito. Visina svakog poslovnog udjela ustanovljena je na početku osnivanja zadruge u visini od 20 Kruna, ili 200 kg maslina za svaki poslovni udio.
Više o ovoj temi možete pronaći ovdje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....