Na terasi Jedriličarskog kluba Uskok na Vitrenjaku sinoć su proglašeni najuspješniji maslinari 21. izdanja međunarodnih Dana masline.
Od 156 uzoraka pristiglih na ocjenjivanje iz svih hrvatskih jadranskih županija, a po prvi put i iz BiH, točnije iz Hercegovine čak 126 ili 85 posto su ekstradjevičanska, 25 je u kategoriji djevičanskih i 5 lampante. Potonjih 30 ostali su bez medalja, a lampante imaju takve mane da nisu ni za upotrebu u ljudskoj prehrani.
- S obzirom na tešku maslinarsku godinu, većina maslinara mogu biti zadovoljni. Svega pet ih nije zadovoljilo kriterije kemijske analize, rekao je Filip Erceg, voditelj profesionalnog panela Zavoda za javno zdravstvo Zadar čiji članovi su punih mjesec dana ocjenjivali ulja pristigla na ovogodišnje Dane maslina.
Ulja koja nisu zadovoljila kriterije ekstradjevičanskih imaju mane karakteristične za ovu godinu. U organolepričkom dijelu bile su to upaljenost i octikavost, dok su uzorci u kemijskim analizama imali problem sa povećanim vrijednostima slobodnih masnih kiselina i peroksidnog broja.
Pokazalo se i ovaj put da većina maslinara koji su su svoja ulja predali na 21. Dane masline dobro znaju kako napraviti ekatradjevičansko maslinovo ulje u teškim maslinarskim godinama kakva je bila protekla.
- Maslinari koji su izvršili pravovremenu zaštitu, pratili razvoj ploda masline i ubrali zdrave plodove, ove su godine dobili ekstra djevičanska maslinova ulja visoke kvalitete, opetuje Erceg.
Najviše razloga za zadovoljstvo imaju šampioni, a to su Koruna OPG Božo Surać i Zadra u kategoriji otvorenih, a u kategoriji pakovina OPG Tanger, vlasništvo Silvana Tangera iz istarskog Medulina. Zanimljivo je da su oba šampiona, iako u različitim kategorijama, osvojila isti borj bodova - 99,90 od mogućih 100.
- Znao sam da imamo kvalitetno ulje, ali šampionsku titulu nisam očekivao, rekao je Božo Surać (33), neposredno nakon što je iz ruku županijskog pročelnika Daniela Segarića preuzeo plaketu, zlatnu medalju i veliki pehar.
Božo je diplomirani inženjer agronomije i zajedno s ocem Stojkom vodi Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Koruna. Suraći imaju ukupno 750 stupi maslina, a uzgajaju ih na četiri lokacije - otok Iž, Bili Brig (Pudarica), Briševo i Radovin. To je kruna oko Zadra pa otud i ume Koruna, govori otac Stojko. Obitelji Surać ovo nije prva ni jednina titula, a uspjesi dolaze kao rezultat dugogodišnjem predanog rada cijele obitelji.
Protekla maslinarska godina im je bila dosad najuspješnija, dobili su 800 litara ulja, a bilo bi toga i više da nije led nije naštetio maslinama na Pudarici i u Briševu.
Šampionsko ulje je od sorte Lastovka iz maslinika u Radovinu. U istom masliniku sa 250 stupi većina je orkula koje su također dobro ponijele.
- Berbu smo počeli u prvom vikendu u listopadu. Prerađivali u Uljari Nadin, kaže Božo.
Otac Stojko je na svoje ime predao uzorak ulja od Orkule, koje je također u kategoriji zlatnih ali je ipak slabije plasirano od šampionske Lastovke. Božo, kao stručnjak, ima zanimljivo pojašnjenje: Lastovka ima više polifenola, više voćnosti, ulje je pikantnije s više gorčine, kaže mladi Surać pred kojim je lijepa maslinarska budućnost.
Nastavlja očevim stopama, a stručnih znanja mu ne nedostaje. Inače, Suraći nemaju problema sa prodajom ulja.
- Sve prodamo na kućnom pragu krajnjem korisniku ili za poklone, pojašnjava Božo Surać, dosad najmlađi šampion Dana masline.
U kategoriji otvorenih ulja u Top 5 su se redom plasirali Zdravko Mamić iz Lišana Ostrovičkih i Bruno Radešić iz Krasice u Istri sa istim brojem bodova (99,70), OPG Vojko Škopić sve uspješniji maslinar sa Ugljana sa 99,60 bodova dijeli treće, četvrto i peto mjesto sa OPG Josip Kulaš iz Polače i OPG Joško Veža iz Brista kod Ploča sa istim brojem bodova.
Zanimljiv je i podatak da je od 137 ulja u kategoriji otvorenih čak 76 zlatnih, 17 srebrnih, 14 brončanih, 25 ih je djevičanskih, a pet lampante.
U kategoriji pakovina, znači ulja koja su na tržištu, od 21 koliko ih je bilo u konkurenciji, kao nabolje ocjenjeno je ulje OPG Tanger, vlasnika Silvana Tangera iz Medulina.
Isto ulje od sorte Coratina poslao je, kaže, na veliko međunarodno natjecanje u Veronu i tamo u puno jačoj konkurenciji osvojio prvo mjesto u srednje intezivnoj kategoriji.
- Intimno sam se nadao da će i naši organoleptičari dobro ocijeniti moje ulje što se i dogodilo, kaže Tanger.
Šampionsko ulje je od plodova masline pobranih 17. listopada i isti dan prerađeno u poznatoj medulinskoj uljari Nono Bruno.
Tanger na tri lokacije posjeduje ukupno 585 stupi maslina, domaćih i introduciranih sorti. Sve su u punom rodu koje mu godišnje daju 850 litara ulja. Na pitanje uspije li sve ulje prodati odgovorio je potvrdno. Ima OPG već 25 godina, član je udruge Ulika Medulin koja okuplja 150 tamošnjih maslinara I pomaže im plasirati ulje kroz turizam.
Silvano s prodajom nema problema, a o kakvoći njegovog ulja govori i podatak da je OPG Tanger uvršten u eno-gastro vodič kroz Istru, kao i u vodič najboljih svjetskih ekstra djevičanskih ulja poznatog Marca Oreggie FLOS OLEI.
U Top 5 ulja u pakovina su OPG Majić Jadranka iz Supetra na Braču sa 99,80 bodova, Restoran Matanovi dvori vlasnika Mate Ražova iz Sukošana odnosno Škabrnje (99,50), OPG Neven Kovačić iz Nemira kod Omiša (99,25), Uljara Predovan Vrsi vlasnika Saše Predovana (99,20) i Maria Ipša - Casa Maršić (99,10) iz Oprtlja u Istri.
Sve u svemu i ovaj put se potvrdilo da su Dani masline u stalnom usponu, kao u natjecateljskom, tako i u edukativnom i zabavnom smislu. Nakon Maslinarskog marendina na Narodnom trgu i uspješnog okruglog stola o aktualnim problemima maslinarstva i uljarstva, na programu se našao i stručni izlet na Pašman sa nizom događaja uz pokaznu rezidbu u masliniku OPG-a Budislava Mađerića, ovogodišnjeg dobitnika priznanja Uzorni maslinar do međunarodnog natjecanja u pripremanju Žgvaceta - gulaša s janjetinom i bižima. Znači, događaja je bilo kao u priči.
Jedan sustiže drugoga, a svi se odvijaju u prirodnom okruženju što Dane masline razlikuje od drugih maslinarskih manifestacija i smotri.
- Druženje, učenje i praktično maslinarstvo. Sve u prirodnom okruženju, kratko je sažeo progragmsku orjentaciju Benito Pucar, predsjednik Organizacijskog odbora Međunarodnih Dana masline.
Kategorija pakovine
OPG Tanger 99,90 Z
OPG Majić Jadranka 99,80 Z
Restoran Matanovi dvori 99,50 Z
OPG Neven Kovačić 99,25 Z
Uljara Predovan Vrsi 99,20 Z
Maria Ipša – Casa Maršić 99,10 Z
PG Olivetum Posavianus 99,00 Z
OPG Cossetto 99,00 Z
PZ Maslina i vino 99,00 Z
Fero Davor 98,75 Z
PZ Maslina i vino 98,75 Z
PG Olivetum Posavianus 98,25 Z
Davor Iskra 98,25 Z
Ratko Erlić 98,00 Z
OPG Miodrag Deša 97,25 Z
PG Olivetum Posavianus 96,50 Z
OPG Ivan Plazina 95,25 Z
Uljara Nadin 95,25 Z
OPG Kristijan Krt 93,50 S
OPG Fero Albino 88,00 S
OPG Eliksir Miro Petohleb 85,00 S
Kategorija otvorena ulja
Koruna OPG Surać Božo 99,90 Z
Zdravko Mamić 99,70 Z
Radešić Bruno 99,70 Z
OPG Vojko Škopić 99,60 Z
OPG Josip Kulaš 99,60 Z
OPG Joško Veža 99,60 Z
OPG Vojko Škopić 99,50 Z
OPG Stojanov Branka 99,50 Z
OPG Neven Kovačić 99,50 Z
Vižintin Debora 99,50 Z
Ivan – Ivo Dugandžić 99,40 Z
Oliva OPG Gordana Strpić 99,30 Z
OPG Anđelo Anić 99,30 Z
Frane Ćurković 99,25 Z
Ratko Erlić 99,20 Z
Edi Cerovac 99,20 Z
OPG Škrobica 99,10 Z
Jure Sušac 99,10 Z
Ivica Pešić 99,00 Z
Drago Malić 99,00 Z
Ivan Strenja 99,00 Z
Drago Malić 98,75 Z
Olimpija obrt za poljopr. 98,75 Z
Edi Jurlina 98,75 Z
OPG Mladen Žagar 98,75 Z
OPG Nikola Potočnjak 98,75 Z
Šime Brkić 98,75 Z
OPG Podrug 98,75 Z
Josip Pavlica 98,50 Z
Sretna obitelj Kardum 98,50 Z
Oliva OPG Gordana Strpić 98,50 Z
OPG Mladen Žagar 98,50 Z
OPG Vedrić 98,50 Z
Marko Nakić 98,50 Z
OPG Anđelka Radanović 98,50 Z
Željko Karaman 98,50 Z
PZ Maslina i vino 98,50 Z
Srećko Romić 98,25 Z
Boris Budan 98,25 Z
OPG Petar Gurlica 98,25 Z
Ante Zrilić 98,25 Z
OPG Marin Matešić 98,25 Z
Koruna Opg Surać Stojko 98,25 Z
Slavko Ramljak 98,25 Z
Marko Čulina Bili 98,00 Z
Mario Vuksan 98,00 Z
OPG Ante Žilić 98,00 Z
Tatiana Lubiana 98,00 Z
Ante Lulić 98,00 Z
OPG Domagoj Mikulić 97,75 Z
OPG Antonela Rebić 97,75 Z
OPG Ljubica Periš 97,75 Z
OPG Marin Matešić 97,75 Z
OPG Milenko Zagorac 97,75 Z
OPG Neven Antić 97,50 Z
OPG Mirjana Šoša 97,25 Z
Zlatko Barešić 97,25 Z
Šime Šušić 97,25 Z
OPG Pregara Silvano 97,25 Z
OPG Mario Batur 97,00 Z
OPG Mate Dušević 96,75 Z
OPG Nela Čirjak 96,75 Z
Dunja i Ante Gotovina 96,75 Z
Emil Marnika 96,50 Z
OPG Josip Brkić 96,50 Z
Snježana Strihić 96,25 Z
Slavko Lončar 96,25 Z
Matea Bratanović 96,00 Z
Oliva OPG Gordana Strpić 95,75 Z
OPG Podrug 95,75 Z
OPG Frane Bojmić 95,50 Z
Ante Vulin 95,50 Z
OPG Šime Matak 95,25 Z
OPG Dežmalj 95,00 Z
Ivan Jukić 94,75 S
OPG Ivan Ivković 94,00 S
Mirko Ivoš 93,25 S
Cristian Dussich 92,75 S
Nada Plazina 92,50 S
Ermano Lužina 92,50 S
OPG Roko Škara 91,50 S
Igor Badurina 91,00 S
OPG Milenko Zagorac 90,50 S
Mladen Milin 90,00 S
Joakim Baučić 88,75 S
Nado Butić 88,50 S
Šime Šuljić 88,50 S
Ljubo Maksan 88,25 S
OPG Anđelka Radanović 86,50 S
Mirjana Ražnjević 86,25 S
Ivica Zrilić 86,25 S
Mirjana Begonja 84,50 B
OPG Morgan Gino 83,50 B
Pino Rebulla 83,50 B
OPG Branimir Sinovčić 83,25 B
Dean Radešić 83,00 B
Marija Kovačević 82,50 B
OPG Žulj Butić 82,25 B
Renato Pinčić 82,25 B
OPG Andjelko Opačak 82,00 B
Svemir Troskot 81,25 B
Olimpija obrt za poljopr. 81,00 B
Marija Bratanović 81,00 B
Gordana Gospić 80,25 B
OPG Petar Šestan 80,25 B