Niže temperature i postupno kraći dani stvaraju povoljne uvjete za uzgoj kultura kojima ljetne vrućine ne odgovaraju, a među njima ističemo salatu kristalku. Prepoznatljiva po čvrstim glavicama, naboranim i hrskavim listovima i blagom, osvježavajućem okusu – jedna je od najtraženijih salata za jesensku proizvodnju.
Jesenska sadnja može započeti već krajem kolovoza i nastaviti se tijekom rujna, dok je u područjima s blagom jeseni moguća i tijekom prvog dijela listopada. Točan termin ovisi o temperaturama, sorti i činjenici uzgaja li se salata na otvorenom ili u plasteniku. Kristalka pripada salatama glavatica, a od maslenke se razlikuje debljim, čvršćim i izraženije naboranim listovima. Glavica joj je zbijena, a listovi zbog svoje strukture zadržavaju hrskavost i nakon berbe.
RAZVOJ VELIKIH GLAVICA
Kristalka najbolje napreduje u rahloj, plodnoj i dobro strukturiranoj zemlji koja zadržava dovoljno vlage, ali nakon zalijevanja ne ostaje natopljena vodom. Odgovara joj tlo bogato organskom tvari, s reakcijom približno između 6,0 i 7,0. Teška i zbijena zemlja prije sadnje treba se prorahliti kako bi korijen mogao lakše prodirati kroz tlo, a vrlo lagana tla se mogu poboljšati dodavanjem zrelog komposta ili druge dobro razgrađene organske tvari.
Salata dobro reagira na organsku gnojidbu, no to ne znači da joj treba davati velike količine hranjiva. Posebnu pozornost treba posvetiti dušiku jer preobilna gnojidba dušikom tijekom jesenskog i zimskog uzgoja nije poželjna – može povećati nakupljanje nitrata u listovima. Uravnotežena prihrana prilagođena stanju tla bolji je izbor, pri čemu fosfor pogoduje razvoju korijenova sustava, a kalij sudjeluje u brojnim procesima važnima za rast i otpornost biljke.
Premda salata ima relativno kratku vegetaciju i lako pronalazi mjesto između drugih kultura, dugotrajno ponavljanje uzgoja na istoj gredici nije preporučljivo. Bolji rezultat može se postići izmjenom kultura iz različitih biljnih porodica, čime se smanjuje pritisak bolesti i štetnika te ravnomjernije koriste hranjiva iz tla.
TREBA OSTAVITI DOVOLJNO PROSTORA
Za jesenski uzgoj vrlo je praktična sadnja gotovih presadnica jer omogućuje brže formiranje nasada. Kristalka razvija relativno veliku rozetu i čvrstu glavicu pa joj treba više prostora nego pojedinim tipovima salate s manjim glavicama. Presadnice se mogu rasporediti na približno trideset puta trideset centimetara ili trideset puta trideset pet centimetara. Taj razmak ostavlja dovoljno mjesta listovima, omogućuje bolju cirkulaciju zraka među biljkama i olakšava održavanje gredice.
Prilikom presađivanja biljku nije dobro zakopavati preduboko. Korijenova bala postavlja se približno na dubinu na kojoj je presadnica rasla prije presađivanja. Središnji dio biljke iz kojeg se razvijaju novi listovi treba ostati iznad površine zemlje.
Ako se kristalka uzgaja iz sjemena, jesenska sjetva može se obavljati tijekom kolovoza i rujna, ovisno o sorti i podneblju. Sjeme se sije vrlo plitko jer je sitno, a za klijanje mu odgovaraju umjerene temperature. Visoke temperature tla mogu otežati nicanje, što je jedan od razloga zašto kasnoljetna sjetva zahtijeva više pažnje ako se provodi tijekom toplinskog vala.
Nakon presađivanja gredicu treba dobro zaliti kako bi se zemlja slegnula uz korijen. Sljedećih dana vlažnost treba pratiti prema temperaturi i tipu tla. Cilj nije održavati zemlju stalno natopljenom, nego osigurati ujednačenu vlagu bez dugotrajnog isušivanja.
ZALIJEVANJE I HLADNE NOĆI
Voda uvelike utječe na razvoj listova i veličinu glavice – neujednačeno zalijevanje, pri kojem se izmjenjuju razdoblja izrazite suše i velika količina vode, negativno djeluje na rast. Najpovoljnije je zalijevati ujutro, izravno uz tlo, kako bi se lišće tijekom dana stiglo osušiti. Time se smanjuje razdoblje tijekom kojeg je površina lista vlažna.
Kako jesen napreduje, potrebe za vodom postupno se smanjuju jer su temperature niže, isparavanje je slabije, a tlo dulje ostaje vlažno. Vlažnost je bolje provjeriti rukom nekoliko centimetara ispod površine i zalijevati prema stvarnim uvjetima u gredici.
Kristalka dobro podnosi svježije vrijeme, ali snažniji mraz će oštetiti listove. Kod uzgoja na otvorenom nasad se prije hladnih noći treba prekriti laganim agrotekstilom. Takav pokrov smanjuje izravno izlaganje biljaka hladnoći i stvara nekoliko stupnjeva topliju mikroklimu oko nasada.
U plastenicima se salata može uzgajati i tijekom jeseni i zime, ali pri takvom uzgoju nije dovoljna samo zaštita od hladnoće. Biljkama treba osigurati dovoljno svjetlosti i odgovarajuću temperaturu, a tijekom toplijih dana prostor je potrebno provjetravati kako prevelika vlaga zraka ne bi pogodovala razvoju bolesti.
Kristalka se bere kada glavica postane dobro formirana, kompaktna i dovoljno čvrsta na dodir, prije nego što biljka počne izduživati središte i stvarati cvjetnu stabljiku. Reže se pri samoj površini tla, a vanjski oštećeni ili zaprljani listovi mogu se ukloniti odmah nakon berbe.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....