Ime Bilka na otoku Visu zaista ne treba posebno reklamirati, lokalci znaju da je to nadimak jednog od legendarnih ribara, poznatog čak i na obalama Italije o čijim je ribarskim avanturama 1987. godine snimljen i dokumentarni film. Brojni viški ribari kazat će vam da je među njima upravo Stipe Lukšić Bilka bio najpoznatiji, a više od 60 godina provedenih na moru definitivno zaslužuje takvu titulu. Nekoliko generacija kasnije njegova unuka Ana Linčir i Siniša Šintić otvorili su konobu “Bilka”, upravo u Visu i to na divnoj mediteranskoj terasi. Među krošnjama gojija, nešpula, naranči, višanja i limuna nastavljaju čuvati tradicionalne okuse, ali i neka modernija jela koja nas definitivno nisu ostavila ravnodušnima.
– Konoba je dobila ime po mom nonu koji je u ribarskim krugovima i povijesti otoka Visa ostao zapamćen i kao čovjek koji je razvio i usavršio višku panulu. Radi se o ribolovnom alatu za panulavanje iz ruke, kojim se lovi krupna oborita riba poput zubaca i gofa. Često je išao loviti na Palagružu, a nisam mogla vjerovati kada mi je otac pričao da je nono doslovce znao gdje i u koju uru se na moru nalaze zubaci. Talijani su od njega stalno kupovali ribu. Sjećam se da bi mu za rođendan cijeli dan zvonio telefon s čestitkama iz Italije – prepričava Ana, koju danas u Visu najčešće oslovljavaju s “molo Bilkina”.
Ana ugostiteljski zanat brusi od malih nogu, a njezina obitelj je poznata i po tome da već više od tri desetljeća vodi poznatu konobu “Stončica”...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....