Najbolji recept za pohano meso: veliki je specijalitet, a evo što ga točno čini boljim od svih drugih paniranih odrezaka

Volite li pohano meso, morali biste znati za milanske odreske. Jeste li ikad čuli za njih? Na prvi se pogled ne razlikuju od običnog pohanog mesa, no par detalja itekako ih izdvaja u sasvim novu kategoriju. Bacite oko na recept koji slijedi i bit će vam jasno zašto se cotoletta alla milanese smatra pravim specijalitetom.

Milanski kotleti su, poput svih drugih pohanih odrezaka, uvaljani u brašno, jaja i krušne mrvice i prženi do lijepe rumene boje, no opisani postupak ima dvije male razlike od standardnog, a baš su one zaslužne za fini okus i sočnost: pripremati meso na milanski način znači koristiti vrlo tanke odreske i začinjenu prezlu.

/Shutterstock

Ovi se fini...