Nova ideja za fažolete! Jelo iz grčke kuhinje je za prste polizat, a super je čak i kad se koristite zamrznute mahune

Ako vam se sve što radite s mahunama svodi na lešo fažolete i fažolete na salatu, evo vam ideja koja će vam dobro doći. U Grčkoj s mahunama pripremaju jako ukusno jelo, a kulinarska tehnika koja se pritom koristi mogla bi vas iznenaditi.

Jeste li ikad čuli za pečene fažolete? Eto, sad jeste. Slijedi recept, a u nastavku možete pogledati i kako to jelo izgleda.

Primijetit ćete da je ovakve fažolete najbolje jesti s komadom kruha jer je vrlo sočno.

Grčke zapečene mahune 

Sastojci

1 kg zelenih mahuna
1 kg naribanih zrelih rajčica 
180 ml maslinova ulja
1 žlica koncentrata rajčice
1 žlica vinskog ili jabučnog octa
1 žlica limunova soka
½ žličice dimljene paprike
4 srednja krumpira
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
1 mrkva
naribana korica 1 limuna
1 vezica peršina
½ vezice metvice
sol, papar

Priprema

Mahune operite i odrežite im krajeve. Ako su duže, prepolovite ih. Krumpir ogulite i narežite na kriške, luk sitno nasjeckajte, češnjak narežite na listiće, a mrkvu na tanke kolutiće. Peršin i metvicu nasjeckajte.

Mahune, krumpir, luk, češnjak i mrkvu stavite u veću posudu za pečenje. Dodajte naribane rajčice, koncentrat rajčice, maslinovo ulje, ocat, dimljenu papriku, peršin i metvicu. Posolite, popaprite i sve dobro pomiješajte.

Povrće ravnomjerno rasporedite u posudi i prekrijte papirom za pečenje, lagano ga pritisnuvši uz površinu.

Pecite oko 75 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Uklonite papir, pažljivo promiješajte pa nastavite peći još 15 do 20 minuta, dok krumpir i mahune potpuno ne omekšaju, a umak se lagano ne zgusne.

Pečeno jelo prelijte limunovim sokom, pospite naribanom limunovom koricom i pustite da odstoji desetak minuta prije posluživanja.