Rižot od kozica i tikvica svi vole, ali mnogi rade velike greške u pripremi. Ove dvije su najgore, radite li ih i vi?

Zbog nježnog okusa i bezbrojnih mogućnosti pripreme, kozice i tikvice su omiljene namirnice mnogima, dok rižot zasigurno prednjači među jelima koja spajaju te dvije namirnice. Priprema ovog recepta traži nešto više truda i koju teću više, ali ovo kremasto i elegantno jelo sve opravdava jer njime ćete sigurno razveseliti ukućane ili oduševiti goste. Ipak, priznajmo, ne pripremaju ga svi kako treba, a greške su brojne, od pogrešnog izbora riže, preko korištenja pogrešnog vina pa dalje, no najgora od svih grešaka odnosi se na kozice.

Mislimo na upotrebu očišćenih repova kozica. Otiđite na peškariju i kupite cijele, svježe kozice jer je za dobar rižot neizostavan dobar temeljac!  Priprema temeljca iziskuje nešto vremena i truda, ali zaista se isplati s obzirom na rezult...