Proteinske palačinke bez glutena i šećera, a gotove za čas: obožavat ćete ih ako volite slatko, a pazite na prehranu

Baš bi se počastili nečim slatkim za doručak, a pazite na liniju? U tom slučaju imamo rješenje u obliku zdravije verzije svima nam dragih palačinki. Ove se prave od zobenih pahuljica, banana i grčkog jogurta pa će se bez ikakvog problema uklopiti u vaš plan prehrane. Ove palačinke nemaju dodanog šećera jer im banane daju prirodnu slatkoću, dok zobene pahuljice i chia sjemenke pružaju dulji osjećaj sitosti. Kod pripreme je važno ne pretjerati s količinom mlijeka, smjesa bi trebala biti dovoljno gusta da se može lako oblikovati na tavi.

Ako vam djeluje prerijetko, dodajte još malo zobenih pahuljica. Palačinke je najbolje peći na srednje jakoj vatri. Budući da sadrže bananu, lako mogu potamnjeti ako je temperatura previsoka. Poslužite tople uz svježe voće, grčki jogurt ili maslac od kikirikija, a po želji ih prelijte s malo meda ili javorovog sirupa. Praktične su i za ponijeti, a dobro podnose i čuvanje u hladnjaku pa ih je moguće pripremiti unaprijed i podgrijati po potrebi i želji. 

/Shutterstock

Palačinke od banane i zobenih pahuljica

Sastojci

100 g zobenih pahuljica
50 ml mlijeka
1 žlica chia sjemenki
1 žličica cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
2 zrele banane
1 jaje

ulje za pečenje

Priprema

Banane ogulite i zgnječite vilicom ili ih kratko izmiksajte u blenderu. Zatim izblendajte zobene pahuljice do teksture brašna. Dodajte jaje, mlijeko, zobene pahuljice i chia sjemenke bananama te dobro promiješajte. Po želji umiješajte cimet i vaniliju za bogatiji okus. Ostavite smjesu 5 minuta kako bi chia sjemenke i zobene pahuljice upile dio tekućine i lagano zgusnule smjesu. Zagrijte tavu i premažite je tankim slojem ulja.

Žlicom oblikujte manje palačinke i pecite ih 2–3 minute sa svake strane, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.