SD Dojavi Slobodna Dalmacija
stdClass Object ( [id] => 1252525 [title] => Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe [alias] => tonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade [catid] => 420 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Puno se puti znalo i zna dogodit da određeno područje znanosti obogate judi koji nisu te struke. Je li to zato jer je profesionalac zasićen, pa više od šume činjenica ne vidi stablo, ili je to zato jer čovik zanimanje bira previše rano pa zna falit i izabrat ono šta mu ne leži, ili se naprosto istine i zanimljivosti prije znaju ukazat onima koji su ih otkrili iz jubavi a ne za plaću, ne znan. Ali znan da za sugovornike i prijateje uvik rađe biran infišane nego uvažene. Pero Ugarković je ekonomista koji iz niza razloga sve više surađije sa Instituton. U njiovoj najnovijoj knjizi o ribama naće se i jedna dosad u Jadranu nepoznata, koju Englezi zovu false scad (ka neki falši sarun), pod imenon falšun, dakle onako kako je Pero krstija.

Obavezno karanje

Kad se za stolon u nas u Dalmaciju nađe više od jedna osoba i kad je u pijatu riba, skoro se pa obavezno dogodi neko karanje oko toga koja je od njih najboja, najukusnija, najzdravija, najvridnija, najtrofejnija… Te svađe znaju imat raspon od bezazlenih do totalno dramatičnih u kojoj svaka strana vadi svoje argumente i tuče šakama po stolu. I na kraju niko nikoga u ništa ne uvjeri.

Jednoga je dana Peri, koji se naronija i nalovija, sinilo napravit anketu vrlo respektabilnoga uzorka. Intervjuira je 250, uglavnon sportskih ribolovaca, a zanima ga je njiov subjektivni dojam. Podilija je upitnik na četiri kategorije: ribe, školjke, glavonošci i raki. Ukus se ne more mirit, ali ljudsko mišljenje o njemu bi se moglo. Najprije je Pero kopa po arhivama da vidi šta se to u povijesti događalo na ovu temu i koji su sve faktori utjecali na vrednovanje ribe. Pa je i tu naša svašta.

Trlje i Rimljani

Na primjer, Grci su trlju cijenili, ali ne onoliko koliko Rimljani. A šta se dogodilo da je trlja postala totalna ekstravagancija i da je Asinije Celer platija jednu ribicu osam ijad sestricija, dok je, za usporedit, najskupji rob u ta doba košta pet ijad? Tu je cinu postigla priko noći jerbo je neki antički autor izfantazira kako se trlja hrani spužon koji u sebi ima nike specijalne sastojke ili otrove koji jačaju imunitet pa jon je vridnost letila u nebo. Caru Tiberiju je to dogulilo, pa je na silu iša regulirat, odnosno kalat cinu. Ribari su popizdili i jedan mu je doša blizu i reka kad je tako, neka onda on kupuje trlju od njih. Uvriđeni car je naredija da se tome drskome ribaru odma lice istrlja trljon. Tako su i napravili, a ribar mu je opet iša uz nos i reka kako je sritan da je u pitanju trlja, a ne jastog. Tiberiju se ego naša ponovo pogođen i činija je podanike donit jastoga i cilu su mu facu izgranfali š njin.

Aristotel kontra salpe

Kasnije je u Jurja Šižgorića naša di piše kako samo zubaci iz Šibenskoga konala i u Dardanelima vridu. Uvalija se Pero u more i uvatija na to isto misto zubaca kako bi moga provjerit ispravnost suda našega renesansnoga pisca. Izvrtija je stranice raznih dalmatinskih statuta da bi vidija kako su stvari stale u ta doba. Naša je kako je u Splitu salpa, za koju će i Aristotel reć da je jedina riba koja se hrani mahovinon, dakle bezvezna po njemu, bila skupa, koštala pet denara, a u Trogiru tri. I kako su u tome Trogiru najskupji trlja, ugor i murina. Murina koja danas, po Perinoj anketi, nije izborila neko zapaženo misto. Razlog za to bi moga bit jer je masna i šta je velika većina svita danas ne zna i nema vrimena spremit onako kako triba.

---

image

Je li najboji zubatac iz Šibenskog kanala?

---

Šampjer i kirnja

Ako govorimo o samome ukusu, nama je šampjer na prvo misto. Ali ako uzmemo sve faktore u obzir i ocijenimo ukupni dojam, po anketi, vodi kirnja. Naravno da je Pero vodija računa još i o ambijentu, o priboru, zalogajima, ritualima i svemu onome šta nan spizu čini dražon ili mržon.

Kralj svih nabrojenih iz ankete je vrst raka koju zovemo baba, kuka, sova ili zezavac. On je najcjenjeniji, teško ga je nać i pun je ukusnoga mesa. 250 anketiranih je reklo kako je najteže ulovit kirnju, ali se za najveći trofej ipak računa tuna. Ono šta ga je iznenadilo kod ispitanika bija je odgovor na pitanje jesu li provali prstaca. Iako je odavna zabranjen, skoro svi su odgovorili da jesu.

Ono šta se skoro skroz izgubilo u nas to je sušenje ribe. Spiza ka šta je rimski garum, sušena na suncu utroba od skuše koja se miša sa ujen, kvasinon i vinon, nestala je iz naše kužine. Sušene obotnice, moli, ugori mogu se nać samo kod ritko koga. Ali, eto, interes za inćuna, koji nan je na Jadranu bija potpuno nepoznat, izazvali su Taljanci kad su počeli sa velikin otkupon, a onda smo ga mi slanoga prihvatili boje od srdele.

Novi nanari

Peri je od svega najizazovnije kad se u more pojavi ništo novo i još nepoznato. E sad, šta nan to nosi novitade, je li to zatopljenje mora, minjanje kurenti na Mediteranu ili balastne vode? Šta je da je, to nan je donilo plavoga raka, kaiše, trumpetače, streljku i nike nove nanare na Marjanu. Ti nanari su manji od naših domaćih i malo su daje od mora, više se držu na suvo. A streljka je riba koja lovi iz gušta, sporta, a ne iz potribe. Krvoločna je. Mržnja prema njoj već je došla dosta daleko. Zovu je štetočinon. Kažu da je mrze. Ribari u dolini Neretve su uvjereni da in je ona smanjila ulov cipli. Za sve je streljka kriva. Ona je Pedro i triba je uništit! Takova sigurno neće moć uvatit niko respektabilnije misto u Perinoj anketi.

Ovčica je zakon

Kad je bija u Zadru i drža predavanje o tome kako danas doživljavamo i vrednujemo svit pod more, govorija je puno duže i detaljnije nego šta to more prinit jedna ovaka kolumna. Baš se potrudija da prinese svoja i tuđa iskustva, a onda mu se na kraju diga na noge jedan Zadranin i reka:

– Ma moš ti govorit šta oš, ali ovčica je najboja!

I eto tako i inače završavaju sve naše diskusije. Živemo u vrime kad argumenti ionako ne vridu ništa.

*** Napomena: tekst je preuzet iz tiskanog izdanja Otvorenog mora od kolovoza 2016. godine

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] =>

Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe

[type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zimski zapisi [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] =>

Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe

zimski zapisi 2 0 5803 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2017-01-22 20:56:05 [created_by] => 3261 [created_by_alias] => Tonka Alujević [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-12-29 14:00:30 [modified_by] => 3261 [publish_up] => 2022-12-29 07:08:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 84 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 420 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link nav__link--sa-svih-strana [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [page_title] => Sa svih strana [pageclass_sfx] => page--zdravlje-u-fokusu [menu-meta_description] => Donosimo mozaične vijesti i zanimljivosti vezane uz more, kao i kulinarske recepte za morska jela. Za Otvoreno more pišu Tonka Alujević i Edo Šegvić, na pitanja čitatelja odgovara Alen Soldo. Pogledajte i predivne galerije Srđana Vrančića koji snima vrhunske podvodne fotografije, a na njima su najčešće tropske ribe i ostale egzotične morske životinje. [menu-meta_keywords] => Tonka Alujević, Alen Soldo, Edo Šegvić, povijest pomorstva, luksuzna jahta, morski recepti, morsko jelo [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_description] => Slobodna Dalmacija - Najveće dnevne novine u Dalmaciji [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 0 [itemRelatedLimit] => 5 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 1 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 0 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => Jednoga je dana Peri Ugarkoviću, koji se naronija i nalovija, sinilo napravit anketu respektabilnoga uzorka. Intervjuira je 250, uglavnon sportskih ribolovaca, a zanima ga je njiov subjektivni dojam. Podilija je upitnik na četiri kategorije: ribe, šk [metadata] => robots= author= title=Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe [metakey] => tonka alujević, tonka alujević otvoreno more [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2017\/01\/22\/1427291.jpg","\/images\/slike\/2017\/01\/22\/8388947.jpg","\/images\/slike\/2017\/01\/22\/8388945.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Ilustracija Nikola Vili\u0107\/Cropix","",""],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","

Pero se naronija i nalovija riba<\/p>","

Je li najboji zubatac iz \u0160ibenskog kanala?<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1269","hd_1427291_1920.jpg":"1920x1080","k_1427291_1280.jpg":"1280x1280","k_1427291_1024.jpg":"1024x1024","k_1427291_640.jpg":"640x640","k_1427291_480.jpg":"480x480","k_1427291_340.jpg":"340x340","k_1427291_220.jpg":"220x220","o_1427291_1280.jpg":"1280x846","o_1427291_1024.jpg":"1024x676","o_1427291_640.jpg":"640x423","o_1427291_480.jpg":"480x317","o_1427291_340.jpg":"340x224","o_1427291_220.jpg":"220x145","h_1427291_1280.jpg":"1280x854","h_1427291_1024.jpg":"1024x683","h_1427291_640.jpg":"640x427","h_1427291_480.jpg":"480x320","h_1427291_340.jpg":"340x227","h_1427291_220.jpg":"220x147","pp_1427291_1280.jpg":"1280x1628","pp_1427291_1024.jpg":"1024x1303","pp_1427291_640.jpg":"640x814","pp_1427291_480.jpg":"480x611","pp_1427291_340.jpg":"340x432","pp_1427291_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1440","hd_8388947_1920.jpg":"1920x1080","k_8388947_1280.jpg":"1280x1280","k_8388947_1024.jpg":"1024x1024","k_8388947_640.jpg":"640x640","k_8388947_480.jpg":"480x480","k_8388947_340.jpg":"340x340","k_8388947_220.jpg":"220x220","o_8388947_1280.jpg":"1280x960","o_8388947_1024.jpg":"1024x768","o_8388947_640.jpg":"640x480","o_8388947_480.jpg":"480x360","o_8388947_340.jpg":"340x255","o_8388947_220.jpg":"220x165","h_8388947_1280.jpg":"1280x854","h_8388947_1024.jpg":"1024x683","h_8388947_640.jpg":"640x427","h_8388947_480.jpg":"480x320","h_8388947_340.jpg":"340x227","h_8388947_220.jpg":"220x147","pp_8388947_1280.jpg":"1280x1628","pp_8388947_1024.jpg":"1024x1303","pp_8388947_640.jpg":"640x814","pp_8388947_480.jpg":"480x611","pp_8388947_340.jpg":"340x432","pp_8388947_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1536x2048","hd_8388945_1920.jpg":"1920x1080","k_8388945_1280.jpg":"1280x1280","k_8388945_1024.jpg":"1024x1024","k_8388945_640.jpg":"640x640","k_8388945_480.jpg":"480x480","k_8388945_340.jpg":"340x340","k_8388945_220.jpg":"220x220","o_8388945_1280.jpg":"1280x1706","o_8388945_1024.jpg":"1024x1365","o_8388945_640.jpg":"640x853","o_8388945_480.jpg":"480x640","o_8388945_340.jpg":"340x453","o_8388945_220.jpg":"220x293","h_8388945_1280.jpg":"1280x854","h_8388945_1024.jpg":"1024x683","h_8388945_640.jpg":"640x427","h_8388945_480.jpg":"480x320","h_8388945_340.jpg":"340x227","h_8388945_220.jpg":"220x147","pp_8388945_1280.jpg":"1280x1628","pp_8388945_1024.jpg":"1024x1303","pp_8388945_640.jpg":"640x814","pp_8388945_480.jpg":"480x611","pp_8388945_340.jpg":"340x432","pp_8388945_220.jpg":"220x280"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 420 [name] => Sa svih strana [alias] => sa-svih-strana [description] => [parent] => 417 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 2 [params] => {"inheritFrom":"417","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 0 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 8.0.18-9 [server_version] => 80018 [stat] => Uptime: 5502671 Threads: 76 Questions: 983437691 Slow queries: 0 Opens: 174164 Flush tables: 3 Open tables: 1024 Queries per second avg: 178.720 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 8803430 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 35 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => 127.0.0.1 [user] => slobodna_admin [password] => BDNkcMPAG9tIErgj [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '0' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /om/sa-svih-strana ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 420 [name] => Sa svih strana [alias] => sa-svih-strana [parent] => 417 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /om/sa-svih-strana ) ) [link] => /om/sa-svih-strana/tonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade-1252525 [printLink] => /om/sa-svih-strana/tonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade-1252525?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 247163 [name] => tonka alujević [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => tonka-alujevic [link] => /tag/tonka-alujevic ) [1] => stdClass Object ( [id] => 651058 [name] => tonka alujević otvoreno more [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-09-28 14:41:24 [main_article_id] => 0 [alias] => tonka-alujevic-otvoreno-more [link] => /tag/tonka-alujevic-otvoreno-more ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [Subtitle] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] =>

Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe

[type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zimski zapisi [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3261 [name] => Miomir Štrbac [username] => miomir.strbac [email] => miomir.strbac@slobodnadalmacija.hr [password] => $2y$10$oBa2AAEGUKq/Ymg095Mrh.7uW.yCfYXSNnHxeF4nyWHs8x3qBlQvy [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""} [groups] => Array ( [3] => 3 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [admin_style] => [admin_language] => [language] => [editor] => [timezone] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/miomir-strbac-3261 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1775 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/96410507fb7745ab8b7da88e9937be54?s=100&default=https%3A%2F%2Frebuild.slobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2017/01/22/1427291.jpg [galleryCount] => 3 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Ilustracija Nikola Vilić/Cropix [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2017/01/22/1427291.jpg [title] => Ilustracija Nikola Vilić/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2017/01/22/8388947.jpg [title] =>

Pero se naronija i nalovija riba

 ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2017/01/22/8388945.jpg [title] =>

Je li najboji zubatac iz Šibenskog kanala?

 ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Puno se puti znalo i zna dogodit da određeno područje znanosti obogate judi koji nisu te struke. Je li to zato jer je profesionalac zasićen, pa više od šume činjenica ne vidi stablo, ili je to zato jer čovik zanimanje bira previše rano pa zna falit i izabrat ono šta mu ne leži, ili se naprosto istine i zanimljivosti prije znaju ukazat onima koji su ih otkrili iz jubavi a ne za plaću, ne znan. Ali znan da za sugovornike i prijateje uvik rađe biran infišane nego uvažene. Pero Ugarković je ekonomista koji iz niza razloga sve više surađije sa Instituton. U njiovoj najnovijoj knjizi o ribama naće se i jedna dosad u Jadranu nepoznata, koju Englezi zovu false scad (ka neki falši sarun), pod imenon falšun, dakle onako kako je Pero krstija.

Obavezno karanje

Kad se za stolon u nas u Dalmaciju nađe više od jedna osoba i kad je u pijatu riba, skoro se pa obavezno dogodi neko karanje oko toga koja je od njih najboja, najukusnija, najzdravija, najvridnija, najtrofejnija… Te svađe znaju imat raspon od bezazlenih do totalno dramatičnih u kojoj svaka strana vadi svoje argumente i tuče šakama po stolu. I na kraju niko nikoga u ništa ne uvjeri.

Jednoga je dana Peri, koji se naronija i nalovija, sinilo napravit anketu vrlo respektabilnoga uzorka. Intervjuira je 250, uglavnon sportskih ribolovaca, a zanima ga je njiov subjektivni dojam. Podilija je upitnik na četiri kategorije: ribe, školjke, glavonošci i raki. Ukus se ne more mirit, ali ljudsko mišljenje o njemu bi se moglo. Najprije je Pero kopa po arhivama da vidi šta se to u povijesti događalo na ovu temu i koji su sve faktori utjecali na vrednovanje ribe. Pa je i tu naša svašta.

Trlje i Rimljani

Na primjer, Grci su trlju cijenili, ali ne onoliko koliko Rimljani. A šta se dogodilo da je trlja postala totalna ekstravagancija i da je Asinije Celer platija jednu ribicu osam ijad sestricija, dok je, za usporedit, najskupji rob u ta doba košta pet ijad? Tu je cinu postigla priko noći jerbo je neki antički autor izfantazira kako se trlja hrani spužon koji u sebi ima nike specijalne sastojke ili otrove koji jačaju imunitet pa jon je vridnost letila u nebo. Caru Tiberiju je to dogulilo, pa je na silu iša regulirat, odnosno kalat cinu. Ribari su popizdili i jedan mu je doša blizu i reka kad je tako, neka onda on kupuje trlju od njih. Uvriđeni car je naredija da se tome drskome ribaru odma lice istrlja trljon. Tako su i napravili, a ribar mu je opet iša uz nos i reka kako je sritan da je u pitanju trlja, a ne jastog. Tiberiju se ego naša ponovo pogođen i činija je podanike donit jastoga i cilu su mu facu izgranfali š njin.

Aristotel kontra salpe

Kasnije je u Jurja Šižgorića naša di piše kako samo zubaci iz Šibenskoga konala i u Dardanelima vridu. Uvalija se Pero u more i uvatija na to isto misto zubaca kako bi moga provjerit ispravnost suda našega renesansnoga pisca. Izvrtija je stranice raznih dalmatinskih statuta da bi vidija kako su stvari stale u ta doba. Naša je kako je u Splitu salpa, za koju će i Aristotel reć da je jedina riba koja se hrani mahovinon, dakle bezvezna po njemu, bila skupa, koštala pet denara, a u Trogiru tri. I kako su u tome Trogiru najskupji trlja, ugor i murina. Murina koja danas, po Perinoj anketi, nije izborila neko zapaženo misto. Razlog za to bi moga bit jer je masna i šta je velika većina svita danas ne zna i nema vrimena spremit onako kako triba.

---

image

Je li najboji zubatac iz Šibenskog kanala?

---

Šampjer i kirnja

Ako govorimo o samome ukusu, nama je šampjer na prvo misto. Ali ako uzmemo sve faktore u obzir i ocijenimo ukupni dojam, po anketi, vodi kirnja. Naravno da je Pero vodija računa još i o ambijentu, o priboru, zalogajima, ritualima i svemu onome šta nan spizu čini dražon ili mržon.

Kralj svih nabrojenih iz ankete je vrst raka koju zovemo baba, kuka, sova ili zezavac. On je najcjenjeniji, teško ga je nać i pun je ukusnoga mesa. 250 anketiranih je reklo kako je najteže ulovit kirnju, ali se za najveći trofej ipak računa tuna. Ono šta ga je iznenadilo kod ispitanika bija je odgovor na pitanje jesu li provali prstaca. Iako je odavna zabranjen, skoro svi su odgovorili da jesu.

Ono šta se skoro skroz izgubilo u nas to je sušenje ribe. Spiza ka šta je rimski garum, sušena na suncu utroba od skuše koja se miša sa ujen, kvasinon i vinon, nestala je iz naše kužine. Sušene obotnice, moli, ugori mogu se nać samo kod ritko koga. Ali, eto, interes za inćuna, koji nan je na Jadranu bija potpuno nepoznat, izazvali su Taljanci kad su počeli sa velikin otkupon, a onda smo ga mi slanoga prihvatili boje od srdele.

Novi nanari

Peri je od svega najizazovnije kad se u more pojavi ništo novo i još nepoznato. E sad, šta nan to nosi novitade, je li to zatopljenje mora, minjanje kurenti na Mediteranu ili balastne vode? Šta je da je, to nan je donilo plavoga raka, kaiše, trumpetače, streljku i nike nove nanare na Marjanu. Ti nanari su manji od naših domaćih i malo su daje od mora, više se držu na suvo. A streljka je riba koja lovi iz gušta, sporta, a ne iz potribe. Krvoločna je. Mržnja prema njoj već je došla dosta daleko. Zovu je štetočinon. Kažu da je mrze. Ribari u dolini Neretve su uvjereni da in je ona smanjila ulov cipli. Za sve je streljka kriva. Ona je Pedro i triba je uništit! Takova sigurno neće moć uvatit niko respektabilnije misto u Perinoj anketi.

Ovčica je zakon

Kad je bija u Zadru i drža predavanje o tome kako danas doživljavamo i vrednujemo svit pod more, govorija je puno duže i detaljnije nego šta to more prinit jedna ovaka kolumna. Baš se potrudija da prinese svoja i tuđa iskustva, a onda mu se na kraju diga na noge jedan Zadranin i reka:

– Ma moš ti govorit šta oš, ali ovčica je najboja!

I eto tako i inače završavaju sve naše diskusije. Živemo u vrime kad argumenti ionako ne vridu ništa.

*** Napomena: tekst je preuzet iz tiskanog izdanja Otvorenog mora od kolovoza 2016. godine

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Ilustracija Nikola Vilić/Cropix

Pero se naronija i nalovija riba

Je li najboji zubatac iz Šibenskog kanala?
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/om/sa-svih-strana/tonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade-1252525 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=c2b0a19dafe912c0106abed334c59fdf6a9f4d09 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Tonka+Alujevi%C4%87%3A+Koja+je+riba+najboja%3F+U+Dalmaciji+na+to+pitanje+znaju+past+i+ozbiljne+sva%C4%91e&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fom%2Fsa-svih-strana%2Ftonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade-1252525 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fom%2Fsa-svih-strana%2Ftonka-alujevic-koja-je-riba-najboja-u-dalmaciji-na-to-pitanje-znaju-past-i-ozbiljne-svade-1252525 )
Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] =>

Tonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe

[type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => zimski zapisi [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
Sa svih strana

zimski zapisiTonka Alujević: Koja je riba najboja? U Dalmaciji na to pitanje znaju past i ozbiljne svađe

Piše Tonka Alujević
29. prosinca 2022. - 08:08
1427291
Galerija
Ilustracija Nikola Vilić/Cropix

Puno se puti znalo i zna dogodit da određeno područje znanosti obogate judi koji nisu te struke. Je li to zato jer je profesionalac zasićen, pa više od šume činjenica ne vidi stablo, ili je to zato jer čovik zanimanje bira previše rano pa zna falit i izabrat ono šta mu ne leži, ili se naprosto istine i zanimljivosti prije znaju ukazat onima koji su ih otkrili iz jubavi a ne za plaću, ne znan. Ali znan da za sugovornike i prijateje uvik rađe biran infišane nego uvažene. Pero Ugarković je ekonomista koji iz niza razloga sve više surađije sa Instituton. U njiovoj najnovijoj knjizi o ribama naće se i jedna dosad u Jadranu nepoznata, koju Englezi zovu false scad (ka neki falši sarun), pod imenon falšun, dakle onako kako je Pero krstija.

Obavezno karanje

Kad se za stolon u n...

#TONKA ALUJEVIĆ#TONKA ALUJEVIĆ OTVORENO MORE
11. svibanj 2024 18:35