Lignje očistite, skinute im kožicu i narežite ih na trakice.
Blitvu narežite na rezance i stavite na zagrijano maslinovo ulje i maslo, začinite i dodajte nekoliko kapi limunova soka, te nekoliko minuta sotirajte.
Kukuruz šećerac prokuhajte u malo njegove tekućine i dobro izmiksajte u blenderu, te propasirajte kroz cjediljku kako bi se dobila glatka krema.
Lignje sotirajte na maslinovu ulju i servirajte na salati od blitve, te prelijte kremom od kukuruza.
Sastojci za dvije osobe
– 40 dag svježih domaćih liganja
– pola kilograma blitve
– 20 dag kukuruza šećerca (konzerva)
– maslinovo ulje
– malo maslaca
– papar, sol
– malo limunova soka
Kuha: Anisija Čulić
Inače, julienne je naziv posebne tehnike rezanja namirnica na vrlo tanke i jednake trakice. Obzirom da su jednako izr...