Otvoreno more - #bakalar

More2 - Featured Category

26240206

s okusom soli Hrvoje Zirojević majstor za jela od bakalara, evo kako ga radi s njokima, na brujet i s grahom Sa svih strana

<p>Ilustracija</p>

po zlato Ribari savjetuju zamjenu za skupu blagdansku deliciju: ‘Jadranski mol jednak je bakalaru!‘ Sa svih strana

<p>Bakalar na brujet s polpetama</p>

s okusom soli Donosimo sjajan recept za brujet od bakalara s hrskavim polpetama našeg poznatog kuhara Sa svih strana

<p>Chef Hrvoje Zirojević</p>

s okusom soli Chef Hrvoje Zirojević otkriva dva osnovna načina pripreme baze bakalara, evo u čemu je tajna Sa svih strana

<p>Ilustracija</p>

s okusom soli Čeka li nas blagdanska trpeza bez morske delicije? Bakalar je rekordno skup, i to na akciji! Sa svih strana

25459182

Modre zanimljivosti Čudesna svojstva bakalarove kože: koristi se čak i za transpalaciju kod čovjeka Sa svih strana

<p>Bakalar u Hrvatskoj nije soljen</p>

okus ribe Jedu li u Portugalu drugačiji bakalar nego u Hrvatskoj? Dr. Soldo: Evo u čemu je razlika... Sa svih strana

Najčitanije
Najnovije

‘KRILATI‘ MAMCI Piletina je sve popularnija ribolovna ješka, objašnjavamo kako je koristiti za što bolji ulov

NA SVIM KIOSCIMA Testovi brodova, ribolovni savjeti, kolumne... Evo što smo vam pripremili u novom broju Otvorenog mora

BRAVO MAJSTORE! S rive u Splitu izvukao komarču od čak šest kilograma! Pogledajte snimku sa zapadne obale

savjeti stručnjaka Pravim štapom do većeg gušta: evo kako izabrati adekvatan ribolovni pribor ovisno o tehnici

rezime sajma Desant poljskih brodica na Kaštela: evo što smo izdvojili s nedavnog Croatia Nautic Showa

‘morski utorak‘ U Zadru najavljeno predavanje o bioraznolikosti fascinantnog Ljubačkog zaljeva

paklinski otoci Akcija ronilaca Četvrte gardijske brigade: očišćeno podmorje sidrišta u uvali Vinogradišće

sa svih strana Boat Show star osam stoljeća: na tradicionalni kineski festival u Taizhouu stiglo 500 brodica

Fish & Boat Velika snaga u malom tijelu: predstavljamo rolu Sunset Sungame 4508 SW FD vrhunske kvalitete

saljani i gladuša Sve se mijenja ali mudante ostaju! Pričali smo s organizatorima najveselije regate na Jadranu

More2 - Nautika Category

24001859

JEFTINIJE I SLASNO Bakalar vam je skup? Donosimo odlične alternative i savjete za pripremu blagdanskog stola Sa svih strana Sve smo bliže blagdanima, danima kada govorimo o bakalaru i smišljamo kako ga pripremiti za svečani stol. Lako ga je pripremiti, ima načina, starih i novih, pitanje je samo hoćemo li ga spremiti onako kako se u kući spravljao generacijama, a recepte smo naslijedili od mame, bake... ili ćemo se okrenuti nekim modernijim načinima pripreme. Odluka je laka samo ako smo spremni, imamo i možemo platiti pravi, norveški bakalar. Cijena mu je uvijek vrtoglava, a kad imamo čime platiti, jedino se možemo pozabaviti vječnom dilemom: je li riječ o pravom, tko je uvoznik i odakle je stigao. Sve ostalo je lako. A kako se bakalar sprema, znamo svi. Najprije ga treba potapati u vodi, i to tri dana. Tri dana treba mijenjati vodu da se ne usmrdi, pa ako imate balkon, lako je i to, no ako živite u stanu bez balkona ili prostora gdje će se toćati bakalar, miris ribe ući će vam u kosti, ...

Naš čovjek na terenu Mario Kalauz

đir po peškarijama Šibenčanin Mario Kalauz javio nam se iz Norveške: ‘Hrvati jedu stari bakalar kojem je cijena niža‘. Pogledajte koliku ‘mrcinu‘ od škampa je kupio Sa svih strana Šibenčanin Mario Kalauz dulje vrijeme živi u Oslu u Norveškoj i rado obilazi tamošnje ribarnice. Osim na peškariji u Oslu, bio je na popularnoj ribarnici u Bergenu. Za Otvoreno more poslao nam je dosta fotografija i napisao svoje dojmove. Kaže kako je na jednoj peškariji u Oslu našao i kupio najvećeg ikada viđenog škampa. Ova mrcina od 45 dag imala je meso čvrste strukture, slatkasto, vrhunske kvalitete i svježine. --- Škamp od 45 deka bio je slastan --- Za kilogram škampa plaća se 42 eura, ali treba povesti računa da su plaće u Norveškoj tri-četiri puta veće po zanimanjima. Tako je po životnom standardu prosječnom radniku povoljnije kilo škampa u Norveškoj nego u Hrvatskoj. Kuhinje na peškarijama Koncept unutarnje, zatvorene peškarije u ...

Sušeni bakalar obišao je svijet

bijelo zlato Njegovo veličanstvo - bakalar: čime je ova riba zaslužila kultni status? Pročitajte kako je ratni obrok Vikinga postao globalna delicija Sa svih strana Bakalar (Gadus morhua) riba je iz porodice Gadidae (Ugotice), te jedna od najviše ekonomski eksploatiranih ribljih vrsta. Vrlo je cijenjena riba u prehrambenoj industriji, posebno u katoličkim zemljama. Kod nas se po tradiciji jede na Badnjak, a u doba Jugoslavije miris kuhanog bakalara značio je i neku vrstu otpora tadašnjoj vlasti, odnosno dišpet koji je postao nepisano kulturno dobro u Dalmaciji. Bakalar ima tamne pjege i bijeli trbuh, živi u hladnim morima, a posebno u sjevernom Atlantiku. Razlog tome je što se hrani planktonom kril (planktonski rakovi iz reda Malacostraca) koji živi u hladnoj vodi. Najveći ulovljeni primjerak ove ribe, koja se komercijalno naziva Atlantic cod, bio je dug 1,5 m i težak 47 kg, ali se prosječna dužina kreće u rasponu od 61 cm do 1,2 metra, dok je težina do 40 kg. Žive u jatima, mužjaci i ženke su sličnih gabarita, s time da im ...

Učitaj više