Slano fit verzija Pesto od bosiljka možete napraviti i sa samo pola žlice ulja! Za niskokaloričnu, a ipak kremastu verziju treba vam - voda Piše T. S. M.Ako volite pesto, ali vam klasična verzija s većom količinom maslinova ulja ponekad bude prebogata, veći dio ulja može se jednostavno zamijeniti ledeno hladnom vodom. Dobije se umak koji i dalje ima izražen okus bosiljka, parmezana i pinjola, ali je osjetno laganiji te bitno siromašniji - u kalorijskom smislu. Vrlo hladna voda ovdje ima još jednu ulogu: pomaže da se smjesa tijekom miksanja manje zagrijava, pa bosiljak lakše zadržava ...